あさイチでは「ゆで大豆」よりも「蒸し大豆」をおすすめしていました。 ゆで大豆よりもグルタミン酸が多く、大豆タンパクもたくさん残っていて（水に溶け出さないから）味もホクホクして美味しいらしいです。 電子レンジ圧力鍋で大豆を炊いてみる。 さて今回使ったのは、ちゃんとした乾燥大豆です。 なんかもうよくわからないですが、大豆です。 全部で250グラムあるんですが、失敗することを見越して、 今回は100グラムで挑戦します。 作り方はこちら。 いつも乾燥大豆を圧力鍋でゆでて食べていましたが、蒸し大豆にしてみました。（写真は青大豆「あおばつ」の蒸し大豆です）テレビで、赤味噌を作るときに大豆を蒸すという映像を見て、「あれ？蒸し大豆ってうちでも作れるかな？」と思って試してみたら、簡単にできました。 「アイスバイン？肉塊を圧力鍋で蒸します♪」の作り方。アイスバイン同様、ソミュール液に5日前後漬けた塊肉、通常煮込むところ蒸してみたら…いい感じに仕上がりました♪ 材料:豚スネ肉塊、【ソミュール … あさイチでおすすめの蒸し大豆の作り方. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「圧力鍋で 蒸し大豆」のレシピページです。いつもは水煮を購入してますが、初の乾物大豆を圧力鍋で蒸してみました♪。大豆（乾物）,水（浸し用）,☆水の量は調節してください 圧力鍋があれば、1時間以上かかる大豆のゆで時間を10分ほどに短縮することができます。大豆の戻し方などの下処理から簡単なゆで方のコツを伝授します。手軽にできるおつまみ「大豆の醤油炒り」レシピも合わせてご紹介します。


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